약초 재배하면 다들 몸에 좋은 약재들을 떠올리실텐데요, 최근에는 건강식품 뿐만 아니라 다양한 분야에서 활용되고 있어서 새로운 수익원으로 떠오르고 있다고 해요. 그래서 오늘은 여러가지 약초 중에서도 ‘삼채’라는 작물에 대해 알아보고자 합니다.
삼채란 무엇인가요?
삼채는 미얀마 북부 히말라야 산맥 해발 1400m 이상 고지대에서 자생하는 식물입니다. 뿌리부추라고도 불리는 이 채소는 단맛, 쓴맛, 매운맛 세 가지 맛이 난다고 해서 붙여진 이름이에요. 인삼과 부추를 합친 말인 삼채는 식이유황 성분이 마늘의 6배나 들어있고, 사포닌 함량 또한 높아서 우리 몸에 아주 좋다고 알려져있어요.
삼채 효능은 어떤가요?
삼채는 항암효과 및 노화방지 효과가 탁월한데요, 특히 유황성분이 풍부해서 체내 활성산소를 제거하는데 도움을 주고, 염증제거 작용을 하여 각종 질병 예방에 좋습니다. 그리고 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비예방에도 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압 등 혈관질환 개선에도 좋아요. 이외에도 면역력 향상, 피로회복, 피부미용, 당뇨개선 등등 많은 효능들이 있으니 참고하세요!
삼채 어떻게 먹어야하나요?
삼채는 주로 무침, 장아찌, 볶음요리 등으로 많이 섭취하시는데요, 고기 먹을 때 같이 구워먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. 단, 생으로 먹는 것보다는 익혀서 드시는 게 훨씬 영양학적으로 좋다는 점 잊지마세요!
이렇게 보니 삼채 참 매력있는 식재료죠? 하지만 아직 국내에서는 생소한 편이라 대중화되지 않아서 판로 개척이 어려운 상황이지만, 앞으로 수요가 늘어날 것으로 예상되는 만큼 미리미리 준비한다면 분명 큰 기회가 될 거라고 생각됩니다. 지금까지 삼채에 대해 알아봤습니다. 감사합니다!
